We willen toch geen zure pruim worden?
Ouder worden doen we allemaal, maar er oud en uitgeleefd uitzien hoeft niemand!
In deze serie van 5 artikelen, zullen de vijf belangrijkste oorzaken van veroudering besproken worden en hoe deze geminimaliseerd kunnen worden door middel van voeding. Hierdoor zal niet alleen het uiterlijk verbeteren, maar het hele lichaam zal beter functioneren en meer energie hebben.
Verzuring
De verzuring van het lichaam is een grote boosdoener wat betreft het verouderen van onze cellen en organen. Wanneer ons lichaam verzuurd is, werkt alles minder goed. Er ontstaan sneller rimpels, nagels breken af, het haar verzwakt en kan zelfs uitvallen.
Het lichaam functioneert veel beter wanneer het licht alkalisch is, met een pH waarde van rond 7.2 – 7.5. Je voelt je dan energiek, jong en sterk en ziet er ook gezond uit.
Voeding en de zuurgraad
Voeding heeft een grote invloed op de zuurgraad in het lichaam. Helaas vinden we veel verzurende producten erg lekker en eten daar dan ook veel van. Dit zijn producten zoals eieren, vlees, kaas, alcohol en koffie. Wanneer we deze producten langdurig gebruiken ontstaat er een te zuur milieu in het lichaam en om al dit zuur te kunnen opslaan neemt het lichaam o.a. calcium en magnesium uit de botten, wat weer kan leiden tot osteoporose. Enkele andere gevolgen,die geassocieerd worden met verzuring zijn jicht, osteoatritis, depressie, diabetes, spijsverteringsstoornissen, gewichtstoename, hartfalen en voedselallergieën.
Verzuring omdraaien
Gelukkig kan de verzuring terug worden gedraaid door ander voedsel te eten. Voedsel dat alkalisch is. Dit betekent natuurlijk niet dat er alleen maar alkaline voedsel gegeten moet worden en dat je nooit meer van een heerlijke T-bone steak zou mogen genieten! Zorg er wel voor dat er een goede balans is in het lichaam. Er wordt over het algemeen aangeraden om 70-80% alkalisch voedsel te eten tegenover 20-30% zuurvormend voedsel.
Zuurgraad meten
Hoe weet je of je lichaam verzuurd is? Dit is simpel te meten met een lakmoespapiertje (te halen bij de drogist, online, of via het Therapeutisch Centrum Utrecht). Bij de verpakking van de lakmoespapiertjes zit meestal een tabel met verschillende kleuren en hun bijbehorende pH waarde.
Houd het lakmoespapiertje enkele seconden in de ochtendurine en vergelijk de kleur van het deel van het lakmoespapiertje, dat in aanraking is gekomen met de urine, met de tabel.
Een gezonde waarde ligt tussen pH 6.5 – pH 7.5. Een iets lagere waarde dan de eerder genoemde pH van 7.2 is ok, omdat urine in de ochtend altijd een beetje zuurder is. Wanneer de pH waarde erg hoog is (boven de 8), is het verstandig om uit voorzorg naar de huisarts te gaan. Dit zou kunnen duiden op een urineweginfectie.
Ontzuren
Soms is het moeilijk om genoeg alkalisch voedsel binnen te krijgen. Daarom bestaan er gelukkig ook makkelijk in te nemen ontzurende tabletten.
Bij het centrum zijn de basentabs van Pascoe verkrijgbaar. Klik hier voor meer informatie over basentabs.
Om meteen te beginnen met ontzuren, is hier een lijst van alkalische en zuurvormende producten. Kijk ook verder op het internet voor meer informatie en lijsten.
Begin nu met het eten van meer alkalisch voedsel en voel hoe je jonger en mooier wordt.
Volgende week gaan we verder met deel 2: Oxidatie…
Alkalisch:
- Aardappel (zoete)
- Ananas
- Amandelmelk
- Amandel olie
- Appelazijn
- Avocado
- Avocado olie
- Borage olie
- Cashewmelk
- Citroen
- Dadel
- Druif
- Druivenpitolie
- Groentensap
- Hazelnootmelk
- Kiwi
- Kokosmelk
- Kokoswater
- Komijn
- Kruiden (alle kruiden, zoals basilicum, bieslook, dille, peterselie etc.)
- Kruidenthee (hoe verser, hoe beter)
- Lijnzaadolie
- Limoen
- Linzenmeel
- Mango
- Meloen
- Papaja
- Passievrucht
- Peer
- Pruim
- Sesammelk
- Sojakaas
- Sojamelk
- Specerijen (alle specerijen, zoals kurkuma, gember, kaneel etc.)
- Spinazie
- Tarweblad
- Venkel
- Vlaszaadolie
- Water (gedistilleerd, gefilterd)
- Waterkers
- Wortel
Licht Alkalisch:
- Aardappel
- Aardbei
- Abrikozenpasta (zoet)
- Amandelen
- Andijvie
- Appel
- Asperge
- Aubergine
- Banaan
- Bessen (de meeste)
- Bietenloof
- Boekweit
- Bonen (de meeste)
- Broccoli
- Buffel- (kaas, yoghurt, melk)
- Framboos
- Geiten- (kaas, yoghurt, melk)
- Grapefruit
- Guave
- Hazelnoot
- Hazelnoot olie
- Kastanjes
- Karnemelk
- Kersen
- Kokosnoot
- Kokosolie
- Lente ui
- Olijfolie
- Olijven
- Paprika
- Pompoen olie
- Pompoenpitten
- Perzik
- Rogge
- Rucola
- Sesamboter
- Sesamolie
- Schapen- (kaas, yoghurt, melk)
- Shiitake (paddenstoel)
- Sinaasappel
- Sodawater
- Suikermaïs
- Taugé
- Tomaat
- Ui
- Quinoa
- Yoghurt (biologisch)
- Zonnebloemolie
- Zonnebloempitten
- Zwarte/rode rijst
Licht verzurend:
- Agavesiroop
- Balsamico azijn
- Cashewnoten
- Champagne
- Chocolade (90% puur)
- Eieren (in alle soorten)
- Esdoornsiroop
- Haver
- Honing (ongeraffineerd)
- Hüttenkäse
- Linzen
- Macademia noten
- Maiskiemolie
- Mout
- Notenboter
- Rietsuiker
- Paddenstoelen (champignons, portobello, tuinpaddenstoelen)
- Paranoten
- Pecannoten
- Pinda’s
- Pistachenoten
- Spelt
- Sperziebonen
- Spliterwten
- Tuinbonen
- Vis (vers)
- Volkorenmeel
- Vruchtensap (vers, behalve citroen en limoen)
- Vruchtenthee
- Walnoten
- Wijn (oude biologische rode en witte)
- Witte azijn
- Yoghurt van gezoete koeienmelk
- Zilvervliesrijst
Sterk verzurend:
- Additieven
- Arachideolie
- Aspartaam
- Bier
- Boter
- Bruine rijstsiroop
- Chocolade (melk en de meeste andere)
- Cider
- Conserveringsmiddelen
- Cornflakes
- Frisdrank
- Fructose
- Fruit in blik
- Ganzenvet
- Gerstemoutsiroop
- Gevogelte
- Honing (geraffineerd)
- Kaas (hard)
- Koeienmelk
- Koffie
- Kwark
- Mais
- Maissiroop
- Maïzena
- Margarine
- Meel (wit geraffineerd)
- Melksuiker
- Rijst (wit)
- Room
- Roomijs
- Saffloerolie
- Schaal- en schelpdieren
- Spek
- Suiker (bruin)
- Suiker (geraffineerd)
- Suiker (wit)
- Vis (gerookt)
- Vla
- Vlees (alle soorten)
- Vleesproducten ( gedroogd, gelatine, worst)
- Vruchtensap (uit concentraat)
- Walnootolie
- Wijn (rood en wit)
- Zwarte thee